極東からの手紙　まっつんの馬り言

グルメチャオの女子会特集の検索ランキングで栄えある1位となりました。

来店される方の8割が女性のヴォストークカフェ。

女性が気楽に過ごせる店。

目指す形がひとつの結果となりつつあります。

スタッフに感謝！

本日の業務終了。

毎日が勉強。

思ったとおりに自分が動けた。

思ったとおりにスタッフが動けた。

思ったよりスタッフが動けなかった。

思ったより自分が動けなかった。

お客様に良い時間を提供できた。

お客様に良い時間を提供できなかった。



器という物がある。

この人は○○の器とかそういう器。

まあ、ちっちぇえ。

俺。

戦略と戦術。人間性と精神力。

がんばるとか、努力するとか、結果を出すとか。


経済活動の至上命題はただひとつ。

利益を出すこと。

だけど・・・

それが出来れば良いなんてことは、あってはならないと思う。

そんな簡単に完結するもんじゃないと俺は思ってる。

利益が出れば成功店舗か？

VOSTOK CAFEを評価するのは自分じゃない。

利益だけなら、成功店舗なんだろう。

でも、違う。

俺が、足りなさすぎる。



四葉のクローバーを見つけるために、三つ葉のクローバーを踏みにじっていいなんてことはない。

幸せは、そんな風に手に入れるものじゃない。

まだまだ道半ば。

夢は近くて遠い。

精神異常なんじゃないかというくらい考えてしまう。

VOSTOK CAFEを。

スタッフの将来を。

本当に心地の良い店になってるか？

スタッフの学び舎となってるか？？

両立したい。

でも出来てない自分がいる。

許せない。

悔しい。

能力が足りない。

葛藤はまだまだ続く。

でも負けたくない。

お客様にとって、スタッフにとって・・・

最高の場所でありたい。

本日の業務終了。初めてまともにクレームを頂戴しました。指導不足を猛省。
繰り返さないこと、これが大事。
さて、僕はバイトさんが上がるときには必ず「ありがとう。お疲れ様。またよろしく。」をセットで言うようにしているのだけれど・・・
今日はバイトさんから「ありがとうございました。また明日もお願いします。」って言われました。
なんかもう・・・最高！！！

ご当地グルメおいでんグランプリ会場が設置された、環響コンサート。

眠い眼をこすりながら行って来ました。

実は先日、某社の社長氏から、「環響コンサート会場内で気仙沼復興支援ブースを設置するので、お店にポスターを貼らせてほしい」と依頼されました。


もちろん、掲示させていただき、当日はイベント会場にも出向く旨を伝えておりました。

すると昨日、某社長氏が、気仙沼からイベントに参加される２名を連れて、VOSTOKCAFEにみえられました。

ひとりは、水産加工会社の専務氏。工場は2階まで津波に飲まれ、今は瓦礫の中に。再開に向け動き出されたところ。

ひとりは、地元新聞社の記者氏。自宅を流されながらも、被災の記録を伝え続けました。

同じ気持ちになんてなれるわけも無く。

遅ればせながらも、VOSTOKCAFEからも復興支援の輪を。

些細で、こんなことしかできないけれど。

VOSTOKCAFEの購入分ではとてもとてもとても足りないので、

専務氏からは、イカの塩辛の注文書を、記者氏からは、震災の記録本の注文書をいただいてきました。



VOSTOKCAFEにお越しの際には、復興支援へのご理解とご協力をいただけますよう、お願い申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　松屋　徹

シングルモルトウィスキー　ラフロイグ10年のアルコール度数43度の正規品の入手が困難になりつつあります。

この度、VOSTOKCAFEでは、相当数を確保いたしました。

ボトルキープ（約25杯相当）を12000円にて提供させていただきます。


数に限りがございますので、お好きな方はお早めに。