けんこのぱくぱくロード。

ひまわりブロガーのババァちゃまのリクエスト？により、

レシピ公開。


つっても・・・検索サイトで、探してきたモノ＆管理人のアレンジです。


***　用意するモノ　***

電子レンジ：1台

殻付きの牡蠣：3個

牡蠣を乗っける皿：1枚


調理法

①　牡蠣（３個）を皿に乗っける。（一切洗ってません）

②　10ｃｍ近い殻の牡蠣を、電子レンジの”あたため”で、
　
　　　6分。

③　口が、ちょこっと開いたら、OK
　　　

ちなみに、これ、貰った日に調理しています。

恐らく、生でもいけたんだろうけど、

殻を開ける作業なんて考えたら、無理

なので、食べても、臭み全くなし。


ちょっとだけ、電子レンジの中に、

牡蠣の殻の残骸が飛び散ったけど、

ササッと、拭いてしまえば、電子レンジの中にモワッとした、

磯の香り（磯臭さ）は、消えます。


こんな簡単に調理が出来ちゃうなら、

産地直送だったら、お取り寄せだと思いません？？？

先日、書いていた、

【スダチポン酢】


昆布入れて、3日経ったので、完成



と、言っても、作った翌日にちょい舐めをしていましたｗ


味が、まろやかと言えば、そうだし・・・。

酢が入ってるから、きっと長持ちするでしょう


そして、今の管理人の爪です。

ド赤にしております。

けんこ邸の梅吉ですｗ



無事に、土用干し出来ました。

ふ～～～～


1日干すだけで良いと思ってたら、

3日間、干すんだね忘れてたよ・・・

お天気は、持ちそうだし、夜露にもさらせそうです。


でも、ちゅっぱぁいって、味がしないのは、なぢぇじゃろ

姑が、
「すだち、い～～っぱい貰ったで、使う？」と。

もちろんじゃんか！！！！
捨てるものか！！ｗ

と、心で思いｗ、

『どぉにかするから、任せておいて！』と、

クールな対応してみた、管理人ｗ

可愛げ・・・ないね・・・


レシピは、かぼす中心のレシピになっています。

***　材料　***

かぼす　・　酢　・　みりん　・　しょうゆ　・　昆布10cmc角1枚


***　作り方　***
①　かぼすを絞ります。
②　かぼす　と　同じ量の“酢“を、用意。
③　②の量の10％の、“みりん”を、煮きって冷ます。
④　“しょうゆ”は、②と同量。
⑤　③のみりんが冷めてから、“昆布”を、②と④を足して入れ、保存容器に。
　　　※管理人は、とりあえず、ペットボトルに。
⑥3日間置いてから、食します。


さぁ、仕上がりどうかなぁ。。。
わくわく


今回は・・・・ジャムはやめましたｗ

今日、小梅ちゃんは、下漬けを終え、

本漬けに入ったんだけどね、

今、こんな格好になっておるんだわ、小梅たち・・・。



だってね、だってね、だってぇ～～～、

白梅酢が思ったより足りんかったんだてぇ～～～

まぁ、びっくりしちゃって、で、どぉすりゃぁええか、

カチカチカチカチ検索したわさぁ。

結局、重しを重くするっちゅうことが、大多数だったもんで、

こんな状態だわ。

この重し、ビニール袋に水200ml　＋　発芽玄米×2kg　＋　2㍑ペットボトル1本。

小梅2kgに、5kgの重しだわ

小梅たち、潰れ～せんかしゃん

ええかしらん

潰れたら、カビちゃうんかしらん
（きっと、ババァちゃまから、アドバイスがあるな・・・
　求む情報）


大概、管理人、初回～3回目迄くらいは成功すんだてぇ・・・

調子乗ったらいかんな、いかんわな。

↑本日、取り乱してるので、名古屋弁でお送りしております。
　お読みになる方、名古屋弁で、朗読してね

先ほど、小梅の梅酢の上がり方を見ようと状態を見たら、


カ　ビ　て　た　よ　・　・　・


がびぃん。。。


3日前には、大丈夫だったんだけどぉ～～～


小梅は、「梅酢が上がりにくい」と、姑から言われていて、

気を付けてはいたんだけどなぁ


2kg強あった小梅の、300㌘、逝かれました・・・


金曜は、晴れるようなので、

陽に当てて、

そそくさと、本漬けに入ります。

ココ数年、大きな梅では、成功していただけに、

ちぃと、悲しく、悔しい管理人でありんす

もやしが安いときには、この料理を仕込みます。

料理と言うには、おこがましい

中華もやし酢


材料は、

もやし、酢、砂糖、醤油、味の素、こしょう、ラー油

です。

大概、ご家庭にある調味料。

もやしを茹でて、暖かい状態で、↓の調味料にぶっこみます。

味付けには、

酢１　砂糖０．５　醤油1　味の素・こしょう・ラー油　少々

酢が多ければ、酸っぱい、
砂糖が多ければ、甘い、
醤油が多ければ、辛い
こしょう、ラー油も多ければ、辛い

と、いい加減な感じですf(^ー^;

が！
酢につけるので、結構長持ち。

冷やし中華にのっけたり、そのまま食べたり、
お弁当に入れたりします。

これから、夏にはさっぱりしますよぉ～

スーパーに行ったら、

昨日はなかった小梅ちゃんが♪　



去年は大きな南高梅でしたが、
今年は小梅で、チャレンジしまぁす！

静岡産：1キログラム￥780でした。

ケーキ焼いてみました。

いつも作ってる焼き菓子は、

卵やら、牛乳やら入れて、混ぜ混ぜするだけで、

大成功する逸物

が！！！　今日は、自分で小麦粉やら、

材料を用意して、作ってみたのですぅ。


じゃじゃぁあぁん





不安材料は山ほどあったけど、大成功じゃないの

そして、お味もこれまた、テンション上がる味でございました。

とりあえず・・・自画自賛


＊＊＊レシピ＊＊＊
小麦粉　120㌘
バター　　50㌘（今回、2個の内、1個のケーキは、太白ごま油（透明ごま油）入れてます）
砂糖　　　100㌘
卵　　　　　2個
ベーキングパウダー　小さじ2分の1
お好みの具（今回は、ジャム（オレンジ）　と、オレンジピールを入れました）

①バターと砂糖を混ぜ、白くなるまで練って卵を入れる。
②小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、①に入れて、
　　お好みの具も入れて、さっくり混ぜる。
③180度に温めたオーブンで、35分～40分焼く。
　　※竹串刺して、種が着いてこなければ、焼き上がりです。


とですね、レシピ本には、
“卵は、常温に”　だの、
“バターは120㌘”だの、
“小麦粉とベーキングパウダーはふるってから混ぜる”だの、
書いてありました。

が！！！！（しつこい？ｗ）

卵は常温に入れてないし、バターも半分以下の量だし、
ビックリされてるかもかもですが、
バター使わず、太白ごま油（透明のごま油）使用してるしｗ
面倒だったから、
レシピ①のボールの上に、
ざる乗っけて、そこの上に、
小麦粉をベーキングパウダーの上に乗っけて、
がっさがさ振るったんですよｗ

がさつすぎる・・・管理人をお許し。

でも、ほんと～～～～に、冗談抜きで、おいちぃです。
冗談抜きで、大成功でした。

実家で自生している、ミョウガを、漬けました。



朝取りした物を、持ち帰ってきて、

「明日漬ければいいやぁ」と思って、常温で置いておいたら、

がび～～ん　地味に、育ってました


①ミョウガは洗って、キッチンペーパーで拭きます。

②酸っぱさを抜くために、甘酢を火に掛けます。

③キッチンペーパーで拭いたミョウガを、温かい甘酢に、まるごとつけ込みます。

④食べられるのは、漬けてから、4日目くらいからOKです。


甘酢の量は、ミョウガが浸かるくらいという、
曖昧な量です

外は、甘酸の味がして、中は、ミョウガの味が、ガッツリします。