1  |  2  |  3  |  4  |  5    次>    最後>>

02月01日生まれ

テーマ:誕生日の花・宝石

0201日生まれ

誕生花:スミレ(白)

花言葉:深い思慮

誕生日石:アメシスト

宝石言葉:心の平和

牛肉炒めのとろとろ里芋がけ

テーマ:季節のカンタン薬膳料理

牛肉炒めのとろとろ里芋がけ


材料(4人分)

(1) 
サラダ油 100ml
長ネギ(青い部分) 50g
タマネギ 1/8個
(2) 
里芋 10個
水 100ml
鶏がらスープの素 小さじ1
(3) 
ネギ油 大さじ1
塩 少々
黒コショウ 少々
(4) 
牛ロース肉 200g
塩 少々
黒コショウ 少々
卵 1/2個
ネギ油 大さじ1/2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
五香粉(ウーシャンフェン) 少々
(5) 
ネギ油 大さじ1/2
みじん切りニンニク 小さじ1/2
みじん切りショウガ 小さじ1
(6) 
しめじ 100g
小松菜 100g
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ネギ油 大さじ1

作り方

(1)フライパンにサラダ油を多めに入れ、輪切りにした長ネギの青い部分・細切りにしたタマネギを炒める。

(2)蒸した里芋をつぶし、水・鶏がらスープの素を加える。

(3)さらに、(1)のネギ油・塩・黒コショウ・(1)のネギ・タマネギ加える。

(4)牛ロース肉に塩・コショウ・卵・(1)のネギ油・酒・片栗粉・五香粉(ウーシャンフェン)で、下味をつける。

(5)フライパンにネギ油をひき、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・牛肉を炒める。

(6)(5)に、しめじ・小松菜を加え、酒・オイスターソースを絡め、(1)のネギ油を加える。

(7)器に、(6)の牛肉を盛り付け、(3)の里芋・(1)のネギ・タマネギをかける。

完成!

サフランミルク

テーマ:ハーブティー・スイーツ

サフランミルク

材料(1人分)

牛乳    1カップ(200ml)  
ギャバン0.5gサフラン <ホール>    ひとつまみ  
水     大さじ1  
砂糖     小さじ1

作り方
1.サフランを軽く手でもみ、大さじ1の水に入れる。
2.鍋に牛乳、1)のサフランと水、砂糖を入れてかき混ぜ、沸騰しない程度にあたためる。
3.(2)を火からおろして耐熱グラスに注ぐ。

01月31日生まれ

テーマ:誕生日の花・宝石

0131日生まれ

誕生花:ラナンキュラス

花言葉:晴れやかな魅力

誕生日石:ムーンストーン

宝石言葉:純粋な愛

ジンギスカン陶板焼き

テーマ:季節のカンタン薬膳料理

ジンギスカン陶板焼き

*ホットプレートを使用

分量:4人前

ラム肉 800g
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 1個
もやし 1パック
かぼちゃスライス 8枚 
ししとう 8本 
カットコーン 100g
 
作り方

1.野菜をひと口サイズに切り、プレート(ホットプレートでも可)に盛り付けます。ラムに肉は味付きの品を買うか、ジンギスカンのタレに漬けた品を用意し、野菜の上に盛り付けます。

2.プレートにフタをし、5分程蒸し焼きにします。ラム肉独特の香りがし始めたら完成です。

 

味の調整は大根おろし、おろしりんご、おろしにんにくの量で調整してください。

調理のコツ.
蒸し焼きはラム肉独特の匂いが半減しますので室内の調理に最適です。ジンギスカンにはビールか辛口の冷酒が合います。ラム肉の代わりに魚介類を入れ、ポン酢で召し上がっても美味しいですよ。

1  |  2  |  3  |  4  |  5    次>    最後>>

最近の記事一覧

カレンダー

<<      2015/01      >>
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

ブログランキング

総合ランキング
20位 / 492人中 keep
ジャンルランキング
13位 / 243人中 keep
日記・blog

フリースペース

HTMLページへのリンク

プロフィール

チャチャと小鉄

リバーのマスター

大林町で占いカフェをやってます。
(占い各種・霊視・お祓い・オーラ調整・御祈祷)
(心山寺在家僧侶・天社祭式大充)
趣味は、料理(薬膳・ハーブ・昔からの家庭料理・各地方料理)・魚釣り・DVD鑑賞(アニメ・洋画・邦画)グラスアート・自家製リキュールを作って自分で楽しむ事(薬膳マイスター・園芸ハーブマイスター)
特技は、薬膳料理やハーブティーなどを使っての体調
管理のアドバイス・悩み相談(子供イジメや登校拒否・仕事など)
年1~2度、お客との旅かな

ホームページ

このブログの読者

読者になる
読者数:0人

お気に入りブログ

最近のトラックバック

参加コミュニティ一覧