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アウトドアでもつくれちゃう。本格的なフライドチキン

テーマ:アウトドアークッキング

ダッチオーブンでフライドチキン

アウトドアでもつくれちゃう。本格的なフライドチキンができちゃいます。

材料

鶏もも肉骨付き ダッチにはいるだけ

サラダ油 ダッチのそこから2㎝ほど

にんにく 1かけ

しょうが 1かけ

しょうゆ 適量

ごま油 適量

しおこしょう 少々

酒 適量

小麦粉 適量


作り方

1、にんにく、しょうがはすりおろす。しおこしょうまでの調味料をビニール袋に入れてキャンプの前日に冷蔵庫に入れておく
2、ダッチオーブンに油を入れてふたをして熱しておく(熱しすぎないように・・・)袋の汁を切って、中に小麦粉を適量入れてふくらませて粉を全体にいきわたらせる。
3、あたたまった油に粉をはたいた鶏を入れて、ふたをして10分、その後ふたを開けて表裏にいい揚げ色をつけてできあがり。


ポイント

ふたをすることで圧力調理ができてやわらかく仕上がります。


注意

野外での油を 使う料理の為 ダッチオーブンの熱しすぎは、火事・火傷などの事故も有り得ます。お子さん達には、十分 注意して下さい。

私の故郷 佐賀名物☆いかしゅうまい

テーマ:季節のカンタン薬膳料理

佐賀名物☆いかしゅうまい

佐賀の北西部に位置する呼子の
名物である。
イカやすり身をしゅうまいの皮を
細く切ったもので包んで蒸した料理。
ポン酢で食べる場合が多い。


【材料】

・イカ(冷凍ロールイカ)  200g
・白身魚のすり身     100g
・玉ねぎ           小1/2個
・バター           5g
・卵黄            1個
・サラダ油          50ccくらい
 ・生クリーム         大さじ2
・牛乳             大さじ2
・塩              小さじ1
・砂糖             小さじ1
・生姜のしぼり汁      少々
・ギョウザの皮        2p

※今日は冷凍ロールイカを使いましたが、鮮度の良い生のイカ(ヤリイカ、甲イカ、水イカなど)が手に入る場合はそちらの方が美味しいです。スルメイカはあまりオススメ出来ません。

 

【作り方】

①玉ねぎはみじん切りします。フライパンにバターを溶かし、弱火で焦がさないように注意して玉ねぎを炒め水分をある程度飛ばします。


②卵黄にサラダ油を少しずつ加え、泡だて器で撹拌して酢の入っていないマヨネーズ(※卵の素と言います)を作ります。白っぽくなるまでしっかりと撹拌してください。


③生クリームも泡だて器で撹拌して空気を入れ込みホイップ状態にします。


④イカは解凍してよく水気を絞り、適当な大きさにカットします。フードプロセッサーにかけ、若干粗めのすり身状態にします。そこに白身のすり身(※今日はアマダイ)を加え更に撹拌します。これにに①②③と塩、砂糖、生姜汁を加えよく混ぜ込みます。今日は面倒臭かったので全部プロセッサーにかけましたが、イカの食感を残そうと思うならボールやすり鉢などで丁寧に混ぜた方が良いです。


⑤ギョウザの皮は半分に切って千切りしバットに移して小麦粉を少しまぶし、ほぐしておきます。


※本当はもう少し薄いしゅうまいの皮が良い
⑥ ④を食べやすい大きさに丸め、⑤の皮を周りにまとわせます。皮は付け過ぎるとゴワッとするのでほどほどに。


⑦蒸し器にクッキングペーパーを敷いて、その上にしゅうまいを並べます。フタをして中火で8~10分程度蒸せば完成です。

 

器に盛り付け、和辛子を少しだけ乗せ、ポン酢でいただきましょう。

私の子供の頃、駅弁=シュウマイ弁当でした。(当時は、少し値段が高く 贅沢な駅弁でした。お土産でアネキが 買って来てくれると すごく 嬉しかった想い出があります。今は、酒のつまみですね!)

 

お花畑をイメージした華やかなアレンジ・フラワーアイスティー

テーマ:ハーブティー・スイーツ

フラワーアイスティー

お花畑をイメージした華やかなアレンジ。フルーティーな味わいを感じさせるロマンチックなメニューです。

用意するもの(グラス2杯分)
茶葉(ニルギリ・セイロンブレンド等)5g
熱湯 150ml
パッションフルーツシロップ 20ml
エディブルフラワー(食用花) 1パック


作り方

1、温めておいたティーポットに茶葉を入れて熱湯で濃いホットティーを作る
2、グラスにパッションフルーツのシロップを加えてたっぷり氷を入れる
3、ホットティーを注ぎ、冷やす
4、2層に分かれたアイスティーにエディブルフラワーを飾る
5、飲むときはストロー等でかき混ぜてください

7/31今日の12星座占い

テーマ:星座占いランキング

7/31今日の12星座占い

今日の12星座占い

ランキング

1.うお座
あなたの存在が重要になりそう

総 合:◎◎◎◎◎
恋愛運:◎◎○●●
仕事運:◎◎◎◎◎
金 運:◎◎◎◎◎
ラッキーアイテム
シーフードフライ

2.かに座
明るい未来が見えてきそう

総 合:◎◎◎◎○
恋愛運:◎◎◎◎○
仕事運:◎◎◎◎○
金 運:◎◎●●●
ラッキーアイテム
インゲン豆

3.さそり座
感謝の気持ちを伝えるように

総 合:◎◎◎◎●
恋愛運:◎○●●●
仕事運:◎◎◎◎○
金 運:◎◎◎◎◎
ラッキーアイテム
カキフライ

4.やぎ座
交際が活発で終始にぎやか

総 合:◎◎◎○●
恋愛運:◎●●●●
仕事運:◎◎◎◎◎
金 運:◎◎◎◎●
ラッキーアイテム
ヘアブラシ

5.おうし座
直感を信じて行動すると吉

総 合:◎◎◎○●
恋愛運:◎◎◎◎○
仕事運:◎○●●●
金 運:◎◎◎○●
ラッキーアイテム
花火

6.おとめ座
目標に向かって踏み出すといいでしょう

総 合:◎◎◎●●
恋愛運:◎○●●●
仕事運:◎◎◎●●
金 運:◎◎◎◎●
ラッキーアイテム
フェルト製の小物

7.おひつじ座
必要な情報が得られそうな日

総 合:◎◎○●●
恋愛運:◎○●●●
仕事運:◎◎○●●
金 運:◎◎◎○●
ラッキーアイテム
ワンタンメン

8.しし座
十分に準備しておくことが大切

総 合:◎◎●●●
恋愛運:◎●●●●
仕事運:◎◎◎◎○
金 運:◎◎●●●
ラッキーアイテム
ビーズ

9.いて座
あたためていた夢を、誰かに伝えてみましょう

総 合:◎◎●●●
恋愛運:◎◎◎○●
仕事運:◎○●●●
金 運:◎○●●●
ラッキーアイテム
掛け時計

10.みずがめ座
あなたにしかできないものに取り組んで

総 合:◎○●●●
恋愛運:○●●●●
仕事運:◎○●●●
金 運:◎◎◎◎●
ラッキーアイテム
キーホルダー

11.ふたご座
原点と再会。充実した時間を過ごせそう

総 合:◎●●●●
恋愛運:◎◎○●●
仕事運:◎○●●●
金 運:◎●●●●
ラッキーアイテム
バラ柄のもの

12.てんびん座
イライラしない工夫をして過ごしましょう

総 合:◎●●●●
恋愛運:◎●●●●
仕事運:◎●●●●
金 運:○●●●●
ラッキーアイテム
ステーキ
開運おまじない
仕事や勉強が忙しいときは、自分の使っているパソコンを2回なでましょう。

ツナ缶使用でタンパク質をカンタンに

テーマ:季節のカンタン薬膳料理

ツナ缶使用でタンパク質をカンタンに

ツナわかめ×赤ピーマンそうめん


材料(2人分)

ツナ(缶詰、缶汁をきる)          小1缶
わかめ(塩蔵、水でもどして食べやすく切る) 20g
赤ピーマン(細切り)            1/2個分
そうめん               2~3束
めんつゆ(ストレート)        適量
塩                  適宜
※ツナ、わかめ、赤ピーマンはカッコ内のとおりに下ごしらえをしておく。

 

作り方
1 耐熱の皿に赤ピーマンをのせ、塩少々をふる。ラップをして電子レンジ500Wで約20秒(600Wは約16秒)加熱し、しんなりとさせる。
2 そうめんは表示どおりにゆで、水洗いして水けをきり、器に盛る。ツナ、わかめ、1をのせ、めんつゆをかける。
ポイント:塩蔵のわかめをもどす。

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